Adana’dan Kurban Bayramı İçin Etkili Et Tüketimi Tavsiyeleri

Kurban Bayramı yaklaşırken, Adana’nın ünlü kebap ustalarından Yaşar Aydın, kurban etinin nasıl muhafaza edilip tüketilmesi gerektiği konusunda değerli önerilerde bulundu. Aydın, 45 yıllık tecrübesiyle, kurban kesiminden sonra etin ilk önce 3-4 saat kadar dinlendirilmesi gerektiğinin altını çizdi. Yaşar Aydın, etin ilk gün Adana kebap olarak kullanılmasının lezzetli sonuçlar vermeyeceğini, bunun yerine ciğer gibi daha hafif organ etlerinin tercih edilmesi gerektiğini belirtti.

“Kurbanlık Seçimi ve Mangal Kömürüne Dikkat”

Aydın, kurbanlık seçerken engelli olmayan, sağlıklı erkek hayvanların tercih edilmesi gerektiğine vurgu yaptı. Ayrıca, mangal kömürünün de kaliteli olması gerektiğini, kömürün is yapmaması ve ete sinmemesi gerektiğini ifade etti. İsli kömür kullanımının sağlık açısından zararlı olabileceğini söyleyerek, kömürün iyice közlenmesi gerektiğini dile getirdi.

Kurban etinin dağıtımı konusunda da tavsiyelerde bulunan Aydın, ihtiyaç sahibi kişilerin unutulmamaları gerektiğini hatırlattı.