Tarihle İç İçe Bir İnovasyon: 2 Bin Yıllık Mağarada Mantar Üretimi

Şırnak İdil’e bağlı Yazman köyünde Nuri Temiz ve ailesi, evlerinin altındaki tarihi mağarayı değerlendirerek burada bir mantar üretim tesisi kurdu. 200 metrekarelik alanda 84 üretim masası bulunan tesis, aylık 3 ton mantar üretiyor. Nuri Temiz, köydeki diğer mağaraları da işin içine katarak, İdil’i bir mantar üretim merkezi yapmayı planlıyor.

Nuri Temiz, ‘Burası dedelerimizin yaşadığı bir yerdi ve biz bunu ekonomik bir değere dönüştürmek istedik’ dedi. Temiz, gerekli eğitimleri aldıktan sonra kültür mantarı yetiştiriciliğine başladığını ve büyük bir başarı elde ettiğini belirtti.

Yakup Temiz ise, ‘Burası Şırnak’ta mağarada mantar üretimi yapan ilk yer’ diyerek, ailece bu işe girdiklerini ve şimdilik ürünlerini İdil ve çevresine dağıttıklarını söyledi. Ayrıca, yurt içi ve yurt dışı pazarlara açılma hedeflerinden bahsetti.

Cüneyt Özkaya, Melih Yiğit, Mikail Şan