Sivas’ta Ramazan Coşkusu: Geleneksel Horoz Şekerleri Yeniden Tezgahlarda
Her yıl Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Sivas’ın renkli ve tatlı simgesi horoz şekerleri, tezgahlardaki yerini alıyor. Bu yıl da geleneğini sürdüren Sivas’ta, horoz şekerleri özellikle çocukların büyük ilgisini çekiyor.
Yüzyıllardır devam eden bu tatlı gelenek, Sivas esnafı için de Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden. Şekerleme üreticisi Halil Köse, geçmişten günümüze ustalardan kalan bu özel lezzeti sürdürmenin önemini vurgulayarak, Ramazan boyunca yoğun bir taleple karşılaştıklarını belirtiyor.
“Geleneklerimizi sürdürmek için çabalıyoruz,” diye konuşan Köse, horoz şekerlerinin sadece çeşitlerinin değil, yapılış biçimlerinin de zamanla değiştiğini ancak asıl geleneğin halen devam ettiğini ifade ediyor.
Sivaslı Mehmetcan Gülbahçe ise, ailesinden gördüğü Ramazan geleneklerini kendi kardeşlerine de yaşatmaya devam ettiğini dile getiriyor. Bu küçük tatlı geleneklerle birlikte Sivas’ın Ramazan ayı daha da renkleniyor.
