Sivas’ta Yerel Üreticiden İnovatif Tarım: Yer Elması Üretimi

Sivas’ta yenilikçi bir çiftçi, doğada kendiliğinden yetişen yer elmasını, patates tarzında ekim yaparak çoğaltmayı başardı. Kış aylarında tüketilen bu sebze, sağlık açısından pek çok fayda sağlıyor.
Yer elması, ilkbahar aylarında patates gibi toprağa ekilerek yetiştirildi. Hasadı yapılan yer elmasının kilosu pazarlarda 50 liradan alıcı buluyor. A ve B vitaminleri açısından zengin olan yer elması, idrar söktürücü, kabızlık önleyici ve yaşlanma karşıtı özellikleriyle biliniyor. Ayrıca, şeker hastalığına iyi geldiği için diyet menülerinde de tercih ediliyor.
Yer elmasının tohum olarak kullanılan küçük boyutları, hızla çoğalma özelliğine sahip. Ethem Yıldız isimli pazarcı, bu sebzenin tohumdan hızla ürediğini belirtti.
Kadir Karakaş adında bir diğer çiftçi, bahçesinden topladığı yer elmalarını şeker hastası komşularına dağıttığını söyledi. Yer elmasının kışın soğuk havayı sevdiğini ve bu dönemde daha lezzetli olduğunu ifade etti.
Ethem Yıldız, kış aylarında yer elmasına olan talebin arttığını, yerel halkın yanı sıra diğer illerden gelenlerin de bu ürünü aradığını belirtti. Ayrıca, kargo ile İstanbul ve İzmir gibi büyük şehirlere de gönderim yapıldığını ekledi.