Sivas’ın Geleneksel Lezzeti Kellesine Coğrafi İşaret Tescili
Sivas’ın köklü ve zengin mutfak kültürünün önemli bir parçası olan kelle, coğrafi işaret tescili ile taçlandırıldı. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından verilen tescil belgesi, Sivas Ticaret Borsası’nda düzenlenen özel bir törenle sunuldu.
Sivas Valiliği, Sivas Ticaret Borsası, ORAN Kalkınma Ajansı, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ve Türk Patent ve Marka Kurumu’nun iş birliğiyle gerçekleştirilen törende, Sivas Valisi Yılmaz Şimşek ve diğer önemli isimler hazır bulundu. Tören, coğrafi işaretli ürünlerin sergilendiği bir sergi turu ile başladı ve saygı duruşu ile devam etti.
Vali Yılmaz Şimşek, törende yaptığı konuşmada Sivas kellesinin tescilinin, şehrin gastronomi değerine büyük katkı sağlayacağını belirtti. Ayrıca, coğrafi işaretli ürünlerin şehrin turizmine ve ekonomisine de olumlu etkilerde bulunacağını ifade etti.
Sivas, bu lezzetiyle kış aylarında sofraları ısıtırken, 16 saat süren pişirme süreciyle hazırlanan kelle, doğallığı ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Erken saatlerde tüketilen bu geleneksel lezzet, gün boyu tokluk hissi veriyor.
