Sivas Çallı Köyü Kadınları, Mozzarella Peyniri Üretiminde Ustalaşıyor

Sivas’ın Çallı köyünde gerçekleştirilen peynir yapımı kursu, köy kadınlarını dünya çapında tanınan Mozzarella gibi peynirlerin üretimi konusunda eğitiyor.

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Halk Eğitim Merkezi’nin ortaklaşa düzenlediği bu iki aylık kurs, kadınlara peynir yapımının temel bilgilerini öğretiyor. Mozzarella, Parmesan, Gouda ve daha birçok peynir çeşidi hakkında bilgi verilen kurs, süt işleme ve hijyen eğitimleri de içeriyor.

Ziraat Mühendisi Saliha Bozkurt, kursun amacının kadınların ekonomik olarak güçlenmelerini sağlamak olduğunu belirtti. Bozkurt, kursiyerlere peynir yapımının inceliklerini öğrettiklerini ve her yıl peynir çeşitliliğini artırdıklarını ifade etti.

Kursiyerlerden Meliha Kütüklü ve Sevda Şahin ise öğrendikleri peynir çeşitliliği ve bunların evde de beğenilerek tüketilmesinden duydukları memnuniyeti dile getirdi. Kütüklü, gelecekte bu becerilerini ticarete dökmeyi planladıklarını söyledi.