Ramazan Ayının Gözdesi Güllaç, Raflardaki Yerini Aldı

Çankırı’daki pastaneler ve restoranlar, Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte iftar sofralarının olmazsa olmaz tatlısı güllaç için hazırlıklarını tamamladı. Osmanlı saray mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan ve sütlü, hafif yapısıyla bilinen güllaç, Ramazan ayında en çok tercih edilen tatlılar arasında yer alıyor. Bu özel tatlı, Ramazan boyunca vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşıyor.

‘İncecik hamurun gül suyu ve süt içerisinde dinlenmesiyle birlikte daha özel bir hale gelir’, diye belirten Harun Çetinkaplan, güllaç yapımının sırlarını paylaştı. Çetinkaplan, ‘Ramazan ayının bereketi ve hayrıyla gelen bu güzel tat, iftar sonrası sofraların baş tacı oluyor. Hazırlanışı basit fakat tadı enfes olan güllaç, pişirilmeden, sadece dinlendirilerek hazırlanır. Gül suyu ve sütün muhteşem uyumuyla güllaç, Ramazan ayının en sevilen tatlılarından biri haline gelmiştir’ dedi.

Diğer yandan Harun Çetinkaplan, Ramazan ayında güllaç dışında künefe, baklava, kadayıf ve katmer gibi tatlıların da tercih edildiğini ekledi.