İzmir’de 17 Yaşındaki Genç Aşçının Başarı Hikayesi
İzmir’de yaşamakta olan 17 yaşındaki Ragıp Şişko, genç yaşta mutfakta büyük başarılara imza atarak, Z kuşağı hakkındaki genellemeleri çürütüyor. Her gün sabahın erken saatlerinde kalkarak, babası ve kardeşiyle işlettiği lokantada 30 farklı çeşit yemek hazırlıyor. Ragıp, okulunu da açıktan tamamlamaya devam ediyor ve iş hayatı ile eğitimini bir arada yürütüyor.
‘Anaokulundan beri mutfakta büyüdüm’
Ragıp, mutfakla olan ilişkisinin çocukluk yıllarına dayandığını anlatıyor: “Babam beni her hafta sonu iş yerine götürürdü. Bu yüzden mutfak temposuna ve iş yüküne oldukça aşinayım.” dedi.
‘Günde 30 çeşit yemek yapma sorumluluğu bana ait’
Ragıp, her gün dükkana ilk gelen kişi olarak yemeklerin hazırlanmasını üstleniyor. “Yemeklerin ön hazırlığı bir gün öncesinden yapılıyor, ancak sabahları tüm yemekleri başlatmak benim görevim.” diye ekliyor. Müşteri memnuniyetinin yüksek olması ise onu daha da motive ediyor.
Sosyal medyada önce alay konusu oldu, şimdi ilham kaynağı
Yemek yaparken çektiği videoların sosyal medyada dolaşıma girmesiyle başlangıçta eleştirilere maruz kalan Ragıp, aldığı olumlu geri dönüşlerle bu durumu avantaja çevirdi. “Başlarda eleştirilere maruz kaldım, fakat insanların pozitif yorumları beni daha da güçlendirdi ve artık videolardan çekinmiyorum.”
‘Çalışmak ayıp değil, zorluklarla başa çıkıyorum’
Ragıp, arkadaşlarının gece dışarı çıkma tekliflerini sık sık reddettiğini, erken kalkmanın zorunluluğu nedeniyle yeterince dinlenmesi gerektiğini belirtiyor. “Bu iş kolay değil ama sevdiğim işi yapıyorum ve başarılı olacağımıza inancım tam.” ifadelerini kullanıyor.
