Gıda Güvenliğinde Mikroskobik Hassasiyet: Ankara Gıda Kontrol Laboratuvarı
Ankara’da bulunan Gıda Kontrol Laboratuvarı, son teknoloji cihazlarla donatılmış durumda ve gıda güvenliği konusunda oldukça hassas çalışmalar yürütüyor. Laboratuvar, basın mensuplarına yapılan özel bir tur ile tanıtıldı. Laboratuvarın çalışmaları, numune kabulünden analiz süreçlerine kadar detaylı bir şekilde anlatıldı.
Laboratuvar Müdürü Yusuf Varlık, alınan numunelerin önce mühür, deformasyon, poşet ve sıcaklık kontrollerinden geçirildiğini, ardından analiz için ilgili sistemlere kaydedildiğini açıkladı. Varlık, analiz süreçlerinin her numune için özenle yapıldığını, uygun olmayan sonuçlar çıktığında ise numunenin tekrar incelendiğini belirtti.
“Binde bir hassasiyetle analiz yapılabiliyor” diyen Varlık, laboratuvar cihazlarının bu derece hassas tespitler yapabildiğini ifade etti. Ayrıca, laboratuvarın yurt dışı bağlantılarına da değinen Varlık, birçok ülkeye analiz hizmeti verdiklerini söyledi.
Yılda yaklaşık 1 milyon 400 bin analiz gerçekleştirildiğini belirten Varlık, laboratuvarın 23 bin 500 metrekare alana sahip olduğunu ve 185 personel ile çalıştığını da ekledi.
“Et ve et ürünlerinde 22 türe, bal analizlerinde ise 14 farklı parametreye bakıyoruz” diyerek, laboratuvarın kapasitesini ve çalışma alanlarını genişlettiğini anlattı.
