Çiğ Tavuk Ekleme Uygulamasının Tehlikeleri: Tavuk Döner Zehirlenmelerine Dikkat
Tavuk döner, hem ekonomik hem de lezzetli olması nedeniyle Türkiye’de sıkça tercih edilen fast-food ürünlerinden biridir. Ancak, son zamanlarda Körfez ilçesinde yaşanan 648 kişilik tavuk döner kaynaklı zehirlenme vakası, gıda güvenliği konusunda endişeleri artırmıştır. Benzer şekilde, Adana’daki bazı dönercilerin pişmiş dönerin üzerine çiğ tavuk eklemesi sağlık açısından risk oluşturuyor.
‘Soğuk zinciri bozulan tavuk, bakteri üretiyor’
Adana Şehir Eğitim ve Araştırma Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Fatih Necip Arıcı, pişmiş ürünlerin üzerine çiğ tavuk eklenmesinin zehirlenmelerin ana sebeplerinden biri olduğunu belirtiyor. Arıcı, ‘Pişmiş tavuk üzerine çiğ tavuk ilave edilmesi, tavukların soğuk zincirinin bozulması ve bakteri üretmesi nedeniyle enfeksiyon riskini artırıyor ve kitlesel zehirlenmelere yol açabiliyor’ açıklamasında bulundu.
‘Belirtiler varsa hastaneye başvurulmalı’
Dr. Arıcı, et, süt ve tavuk gibi ürünler tüketildikten sonra ortaya çıkan mide ağrıları, bulantı, kusma ve ishal gibi belirtilerle karşılaşıldığında hemen bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini vurguluyor. Özellikle yaşlılar, çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerin bu tür durumlarda hastaneye gitmelerinin hayati önem taşıdığını belirtiyor.
‘Bilinmedik yerlerden tavuk döner tüketmemeli’
Uzman Dr. Arıcı, gıda zehirlenmelerinin ölümcül sonuçlar doğurabileceğini hatırlatarak, vatandaşları bilinmedik yerlerden tavuk döner tüketmemeleri konusunda uyarıyor ve gıda güvenliği konusunda dikkatli olunması gerektiğini söylüyor.
