Bu Lezzetlere Yılın Sadece Altı Ayında Ulaşılabiliyor

Sivas’ın meşhur lezzetlerinden Sivas kebabını yurt dışından yemek için gelenler oluyor. Sivas’ta dördüncü kuşak kebap ustalığı yapan Hüseyin Canikli Sivas kebabı ile ilgili püf noktalarını açıkladı.

Bu Köfte 3-4 Aylık Kuzulardan Yapılıyor

Sivas’ta kebap ustası olarak hizmet sunan Hüseyin Canikli Sivas kebabının bu çevredeki kuzuların 3-4 aylık olana kadar kekik yedikleri dönemdeki etlerinden yapıldığını belirtti. Kuzuların but ve pirzola kısımlarının bu kebabın yapımında kullanıldığını ifade eden Canikli bu dönemde sebze ve etlerin taze olduğunu belirtti. Bu yemeğin sezonluk bir yemek olduğunu söyleyen kebap ustası etlerin ateş ağacında 20 dakika pişirilerek hazır hale getirildiğini de ifade etti.