Elazığ mutfağının geleneksel yemeklerinden Palu Tava, Ramazan ayı boyunca iftar sofralarını süslüyor. Kuzu pirzola ve renkli biberlerle zenginleştirilen bu yemek, taş fırınlarda uzun saatler süren pişirme süreciyle damağa hitap eden bir lezzet haline geliyor.
Ramazan’ın gelmesiyle birlikte, Palu Tava iftar sofralarının olmazsa olmazları arasında yerini alıyor. Hazırlık süreci kısa sürse de, lezzetinin doruğa ulaşması için saatlerce pişiriliyor. Elazığ’ın yöresel mutfak kültürünü temsil eden bu özel yemek, vatandaşların Ramazan ayında en çok tercih ettiği tatlar arasında gösteriliyor.
Elazığ’daki kasaplar, Ramazan ayında Palu Tava siparişlerinde önemli bir artış olduğunu belirtiyor. Mahmut Güneş, yaklaşık 13 yıl boyunca kasaplık yapmanın deneyimiyle, Palu Tava’nın hazırlanışını ve pişirilme sürecini anlatıyor: ‘Hazırlanışı sadece beş dakika sürüyor, ancak etlerin fırında lokum kıvamına gelmesi beş saat sürebiliyor. Bu süre zarfında fırınımız Palu Tavalarla dolup taşıyor ve vatandaşlarımız bu lezzeti çok seviyor.’
Antalya'nın Serik ilçesi, Merkez Mahallesi'nde bulunan Şehit Hüseyin Kırlı Sokak'ta bir inşaat firmasının temel kazı…
Kayseri'nin Melikgazi ilçesi Gülük Mahallesi'nde, Necip Fazıl Kısakürek Bulvarı üzerinde yaşanan olay, trafikteki gerilimi gözler…
Fransa'da siyasi bir dönüm noktası yaşanıyor. Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, kısa bir süre önce istifa eden…
Kayseri'nin Kocasinan ilçesine bağlı Barbaros Mahallesi'nde yaşanan olay yürekleri ağza getirdi. Bunalıma giren D.K. adlı…
Mardin'in Kızıltepe ilçesi Sanayi Mahallesi'nde üç katlı bir binanın zemin katında yangın çıktı. Olay, bölge…
Aksaray'da yaşanan korkunç bir olay, Kılıçaslan Mahallesi'nde gerçekleşti. İki komşu arasında başlayan tartışma, bir anda…
