Elazığ mutfağının geleneksel yemeklerinden Palu Tava, Ramazan ayı boyunca iftar sofralarını süslüyor. Kuzu pirzola ve renkli biberlerle zenginleştirilen bu yemek, taş fırınlarda uzun saatler süren pişirme süreciyle damağa hitap eden bir lezzet haline geliyor.
Ramazan’ın gelmesiyle birlikte, Palu Tava iftar sofralarının olmazsa olmazları arasında yerini alıyor. Hazırlık süreci kısa sürse de, lezzetinin doruğa ulaşması için saatlerce pişiriliyor. Elazığ’ın yöresel mutfak kültürünü temsil eden bu özel yemek, vatandaşların Ramazan ayında en çok tercih ettiği tatlar arasında gösteriliyor.
Elazığ’daki kasaplar, Ramazan ayında Palu Tava siparişlerinde önemli bir artış olduğunu belirtiyor. Mahmut Güneş, yaklaşık 13 yıl boyunca kasaplık yapmanın deneyimiyle, Palu Tava’nın hazırlanışını ve pişirilme sürecini anlatıyor: ‘Hazırlanışı sadece beş dakika sürüyor, ancak etlerin fırında lokum kıvamına gelmesi beş saat sürebiliyor. Bu süre zarfında fırınımız Palu Tavalarla dolup taşıyor ve vatandaşlarımız bu lezzeti çok seviyor.’
Zeytinburnu Yeşiltepe Mahallesi'nde gece saatlerinde yaşanan olay, bölge sakinlerini tedirgin etti. Kentsel dönüşüm kapsamında olan…
Ziraat Türkiye Kupası'nın koruyucu şampiyonu Galatasaray, turnuvanın bu yılki açılış maçında RAMS Başakşehir'i konuk etti.…
İstanbul Cumhuriyet Başsavcılığı tarafından yürütülen uyuşturucu soruşturması kapsamında gözaltına alınan tanınmış isimler, yapılan adli işlemler…
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Ankara'da düzenlenen Cumhurbaşkanlığı Kültür ve Sanat Büyük Ödülleri töreninde yaptığı konuşmada,…
İstanbul Cumhuriyet Başsavcılığı tarafından yürütülen uyuşturucu soruşturmasında gözaltına alınan ünlü isimler Aleyna Tilki, Danla Biliç,…
Adana'da yerel bir halk otobüsünde yaşanan tatsız bir olay, vatandaşların güvenliği konusunda soru işaretleri yarattı.…