Sivas’ta Fırın Ustaları Kavurucu Sıcaklara Meydan Okuyor

Kavurucu yaz sıcakları tüm yurdu etkisi altına almışken, Sivas’ta fırın ustaları bu durumdan en az etkilenenler arasında yer alıyor. Yüksek sıcaklıklara maruz kalan fırın ustaları, 250 derece sıcaklıktaki fırınların başında çalıştıkları için 35 derecelik dış sıcaklığı serin olarak algılıyorlar.

Sivas’ta gün içerisinde 30-35 dereceye ulaşan sıcaklıklar, çoğu kişiyi kapalı alanlara yönlendirirken, fırın ustaları işlerini sürdürmeye devam ediyor. Fırın başında geçirdikleri uzun yıllar, onları sıcak havaya karşı dayanıklı hale getirmiş. Dışarı çıktıklarında, fırının aşırı sıcaklığına alışkın oldukları için, hava onlara daha serin geliyor.

Fırıncı Mustafa Özdemir, 40 yıllık tecrübesiyle, fırın sıcaklığının kendilerini artık etkilemediğini belirtiyor. Özdemir, yaz-kış demeden fırının başında çalıştıklarını ve bu durumun onları mevsim sıcaklıklarına karşı daha toleranslı hale getirdiğini ifade ediyor.

Özdemir’e göre, fırın sıcaklığında çalışmak, dışarıdaki 30 derecelik sıcaklığa kıyasla, onları daha az etkiliyor. Fırına gelen müşteriler sıcaktan bunalırken, ustalar için bu sıcaklık adeta bir serinlik kaynağı haline geliyor.