Sivas’ta bahar aylarının gelmesiyle birlikte dağlardan toplanan madımak otu, yerel pazar tezgahlarında satışa çıktı. Yöre halkı tarafından büyük bir ilgiyle karşılanan bu ot, hem ekonomik getirisi hem de benzersiz lezzetiyle ön plana çıkıyor.
Madımak otu, Sivas mutfağının en önde gelen unsurlarından biri olarak bilinir ve nisan ayı itibarıyla doğal olarak yetişmeye başlar. Soğuktan az etkilenen bölgelerde yetişen bu değerli ot, köylüler tarafından sabahın erken saatlerinde toplanıp şehir merkezindeki pazar yerlerine getirilir. Lif bakımından zengin olan madımak, sindirimi kolaylaştırıcı özellikleri ve antioksidan içeriği ile sağlık açısından da tercih edilir. Kilosu ortalama 100 ile 150 TL arasında değişen madımak otu, hem üreticilere ekonomik katkı sağlamakta hem de yöresel mutfak kültürünü yaşatmaktadır.
Pazarcı Ethem Yıldız, Sivas ve çevre köylerinde yetişen madımak otuna olan yoğun ilgiyi belirterek, ‘Sivaslılar madımak sezonunu iple çeker, özellikle çorba formunda tüketmeyi tercih ederler. Şehir dışından da yoğun talep görüyor’ şeklinde konuştu.
Maltepe Feyzullah Mahallesi'nde 16 Haziran Pazartesi günü gerçekleşen silahlı saldırı olayında, C.D. isimli bir kişi…
Tekirdağ'ın Çorlu ilçesi Zafer Mahallesi Ticaret Caddesi'nde yaşanan olayda, bir otomobil alevlere teslim oldu. Edinilen…
Yaklaşık 5 dönümlük buğday tarlasının çevresinde yükselen binalar ve ünlü markaların kafe ve restoranlarıyla 23…
Sivas'ın Gürün ilçesinde, Kahramanmaraş merkezli depremler sonrası yıkılan binaların yerine inşa edilen 1. etap afet…
Sivas'ın Koyulhisar ilçesi İkizkaya köyünde yaşayanlar, kene tehlikesiyle baş etmeye çalışıyor. Hava sıcaklıklarının artmasıyla kene…
Yarın gerçekleştirilecek olan 2025-Yükseköğretim Kurumları Sınavı (YKS)'nin ilk ayağı Temel Yeterlilik Testi (TYT) için 2,5…