Sivas’ta bahar aylarının gelmesiyle birlikte dağlardan toplanan madımak otu, yerel pazar tezgahlarında satışa çıktı. Yöre halkı tarafından büyük bir ilgiyle karşılanan bu ot, hem ekonomik getirisi hem de benzersiz lezzetiyle ön plana çıkıyor.
Madımak otu, Sivas mutfağının en önde gelen unsurlarından biri olarak bilinir ve nisan ayı itibarıyla doğal olarak yetişmeye başlar. Soğuktan az etkilenen bölgelerde yetişen bu değerli ot, köylüler tarafından sabahın erken saatlerinde toplanıp şehir merkezindeki pazar yerlerine getirilir. Lif bakımından zengin olan madımak, sindirimi kolaylaştırıcı özellikleri ve antioksidan içeriği ile sağlık açısından da tercih edilir. Kilosu ortalama 100 ile 150 TL arasında değişen madımak otu, hem üreticilere ekonomik katkı sağlamakta hem de yöresel mutfak kültürünü yaşatmaktadır.
Pazarcı Ethem Yıldız, Sivas ve çevre köylerinde yetişen madımak otuna olan yoğun ilgiyi belirterek, ‘Sivaslılar madımak sezonunu iple çeker, özellikle çorba formunda tüketmeyi tercih ederler. Şehir dışından da yoğun talep görüyor’ şeklinde konuştu.
Yıldızeli ilçesinin Seren köyünde yaşanan korkunç olay, bir arazi anlaşmazlığının aile içi şiddete dönüşmesiyle sonuçlandı.…
Siirt'in Kurtalan ilçesinde bulunan bir düğün salonunda korkunç bir olay yaşandı. Recep Tayyip Erdoğan Bulvarı'nda…
Sivas'ın Yıldızeli ilçesi Seren köyünde yaşanan trajik olay, arazi meselesi yüzünden başlayan bir aile içi…
Ankara'nın Batıkent bölgesinde bulunan İlkyerleşim Mahallesi'nde dikkat çekici bir olay yaşandı. Parkta vakit geçiren bir…
Küçükçekmece ilçesinde, Kanarya Mahallesi'nde meydana gelen bir olayda, sahibinden kaçan kurbanlık bir dana, çevre sakinlerinin…
Diyarbakır, Kayapınar ilçesi Fırat Mahallesi'nde meydana gelen ve bir apartmanın 13. katında başlayan yangın büyük…