Konya’nın Toros Dağları eteklerinde yer alan Hadim ilçesi, bayramlarda benzersiz bir gelenek olan külçe tatlısı ile misafirlerini ağırlıyor. Arife günü, özenle hazırlanan bu tatlı, bayram süresince sunulmak üzere hazırlanıyor. Tatlı, hamurunun bir gün öncesinden yoğrulup dinlendirilmesi ve ardından sacda pişirilip üzerine çörek otu ve susam eklenmesiyle üretiliyor. Son dokunuş olarak, un ve pekmez karışımı tatlıya sürülerek servise hazır hale getiriliyor.
Gezlevi Mahallesi sakinlerinden 62 yaşındaki Meryem Sevinç, külçe tatlısının bayram kültüründeki yerinin altını çiziyor. Sevinç, arife günü hazırlanan bu tatlıların komşular ve özellikle çocuklar ile paylaşıldığını belirtiyor. Günümüzde her ne kadar daha az kişi tarafından yapılsa da, Sevinç bu geleneğin devam ettirilmesi konusunda kararlı.
Sevinç ayrıca, külçe tatlısının yapım aşamalarını detaylandırarak, tereyağının un ile kavrulduğunu, pekmez ilavesiyle kaynatıldığını ve hazırlanan bu karışımın pişirilmiş ekmeklerin üzerine sürüldüğünü aktarıyor. Tatlı, sadece arife gününde yapılarak özel bir lezzet sunuyor ve Sevinç, herkesi bu geleneği yerinde deneyimlemeye çağırıyor.
Yazan: Fatime Özağır Bilgili
Kadıköy Caddebostan'da ilginç bir olay yaşandı. Trafikte ilerleyen bir aracın sunroofundan çıkan bir genç, havadan…
Sivas Selçuk Anadolu Lisesi öğrencileri, İstanbul'daki Uluslararası Fibonacci Robot Olimpiyatları'nda tüm robotlarıyla dereceye girerek büyük…
Sivas'ta iftar sonrasında yaşanan bir tartışma neticesinde baba ve oğul öldürüldü. Cenazeler, büyük bir kalabalık…
Bir İngiliz haber ajansı olan Reuters'ın edindiği bilgilere göre, İran'ın yeni dini lideri Mücteba Hamaney,…
İstanbul Beylikdüzü'nde bir lahmacun ustası, 63 metrelik lahmacunu ile Guinness Dünya Rekorları'na adını yazdırdı. Bu…
Sivas'ta polis ekipleri tarafından durdurulan üç araçta yapılan aramada toplam 1 ton 9 kilogram kıyılmış…