Kastamonu mutfağının tarihi tatlısı güllaç, Osmanlı saray mutfağını da süslemiş bir lezzet olarak bilinir. Günümüzde Ramazan ayının en sevilen tatlılarından biri olarak kabul edilen güllaç için, Kastamonu Kalkınma Derneği’nin (KAL-DER) coğrafi işaret alınması yönündeki çabaları sonuçsuz kalmıştır. Özellikle Bilecik’ten gelen coğrafi işaret başvurusu, Kastamonulu ustalar tarafından büyük tepkiyle karşılanmaktadır.
‘Güllaç, Ramazan ayında çok tüketilen bir tatlıdır.’
Kastamonulu pastane işletmecisi Abdullah Demirci, güllaç tatlısının Kastamonu ile özdeşleşmiş bir geçmişe sahip olduğunu belirtir. 1489 yılında Osmanlı sarayından bir görevli Kastamonu’ya geldiğinde Ali Usta’nın yaptığı güllaçtan övgüyle bahsedilmiş ve bu tatlı saray mutfağında yerini almıştır. Demirci, güllaç için coğrafi işaret alınması gerektiğini vurgulayarak, Kastamonu Üniversitesi ve Ticaret Odası’na bu konuda adımlar atılması çağrısında bulunur.
‘Güllaç tatlısını da Kastamonu’nun mutfağında tescilli olarak görmek ve devam etmek istiyoruz.’
Demirci, Ramazan ayında tüketimi artan güllaç tatlısının, hazmı kolay ve sevilen bir tatlı olduğunu ifade eder. Ayrıca, Kastamonu’nun diğer coğrafi işaretli ürünleri arasına güllaç tatlısının da eklenmesi gerektiğini savunur. Bilecik ile güllaç arasında tarihsel bir bağ olmadığını belirten Demirci, güllaç tatlısının coğrafi işaretini alarak Kastamonu’nun hak ettiği değeri koruması gerektiğini dile getirir.
Vedat Yunus İkizoğlu
15 Temmuz 2016 tarihinde yaşanan ve Türkiye'yi derinden sarsan darbe girişiminde, Şehit Piyade Astsubay Kıdemli…
İstanbul Cumhuriyet Başsavcılığı, FETÖ/PDY'ye yönelik finansal yapılanmaları ortaya çıkarmak amacıyla bir soruşturma başlattı. Bu kapsamda,…
İzmir’in Narlıdere ilçesinde, 15 Temmuz darbe girişimi sırasında, Kutlu Yalvaç Camii'nde sela okuyan ve bu…
15 Temmuz 2016 tarihinde gerçekleşen menfur darbe teşebbüsünün yıl dönümü münasebetiyle düzenlenen anma aktiviteleri çerçevesinde,…
Milliyetçi Hareket Partisi (MHP) Genel Başkanı Devlet Bahçeli, 15 Temmuz Demokrasi ve Milli Birlik Günü'nün…
İstanbul başta olmak üzere Türkiye genelinde 9 ilde FETÖ'nün finans yapılanmasına yönelik büyük bir operasyon…