İzmir’den Dünya Lezzetlerine Yeni Rakip: Bal Kabaklı Tahinli Pide

İzmir Konak’ta bir restoranda pide ustası Bayram Çelebi tarafından geliştirilen yeni bir tarif, geleneksel lezzetlerle modern dokunuşları birleştiriyor. Bayram usta, tahinli pideyi yerel olarak ünlü olan Karacasu bal kabağı ile zenginleştirerek yeni bir lezzet oluşturdu. Bu yenilikçi tarif, ilk olarak kendi damak tadına sunulmuş, ardından restoran müşterileri tarafından denemeleriyle menüye eklenmiştir.

Dubai Çikolatasına Meydan Okuyor

Bayram Çelebi, bal kabaklı tahinli pideyi, popülaritesi artan Dubai çikolatasına rakip olarak nitelendiriyor. Usta, ‘Karacasu’nun meşhur bal kabağı ve tahini birleştirerek ortaya çıkan bu ürün, gerek lezzeti gerekse sağlık açısından Dubai çikolatasından üstün’ dedi. Restoranda en çok tercih edilenler arasına giren bu pide, lezzeti ve uygun fiyatıyla dikkat çekiyor.

Lezzet Uzmanlarından Tam Puan

Lezzet avcılarından Celaleddin Arpat da bu yenilikçi tarife tam not verdi. Arpat, ‘Ege Bölgesi’nin tahinli pidesi zaten vazgeçilmezken, burada yapılan inovasyon ile birlikte pide, hem tatlı hem de ana yemek olarak benzersiz bir deneyim sunuyor’ şeklinde konuştu. Aydın’dan gelen bal kabaklı tatlı ile hazırlanan bu pideler, geleneksel ve modern mutfakların ne kadar uyumlu birleştirilebileceğinin güzel bir örneğini sergiliyor.

Ali İhsan Çiftçi – Sinan Yeniçeri