Elazığ’ın Palu ilçesinde üretilen ve ocak ayında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret ile tescillenen Palu Tava, Ramazan ayının başlamasıyla birlikte büyük bir talep görmeye başladı. Kasaplar ve fırınlar bu özel yemeğin siparişlerine yetişmekte zorlanıyor.
Geleneksel usullerle hazırlanan Palu Tava, içinde bulundurduğu özel malzemeler ve pişirme teknikleriyle bölgenin gastronomi kültüründe özel bir yere sahiptir.
“Yemeğin pişirilmesi uzun zaman alıyor”
Palu Tava’nın ustası Mahmut Güneş, yemeğin tescil sürecinden ve özelliklerinden bahsederken, “Ramazan ayınız mübarek olsun. Bugün sizler için Palu Tava hazırladık. Bu yemekte kullanılan malzemeler arasında biber ve baharatlar yer alıyor. İsteğe bağlı olarak tereyağı veya kuyruk yağı eklenebilir. Palu Tava, genellikle küçükbaş hayvan etiyle yapılır, çepiç veya kuzu tercih edilir. Uzun süreli pişirme süreci yemeğimizin en önemli özelliklerinden biridir. Siparişlerinizi bir gün önceden veya sabah erken saatlerde vermenizi öneririm, böylece iftar sofranız için en lezzetli Palu Tavayı sunabiliriz. Şimdiden afiyet olsun.” dedi.
Yazan: Rıdvan Yeşilırmak
D-100 karayolu Bolu Dağı geçişi, İstanbul ile Ankara arasındaki önemli bir ulaşım arteri olarak bilinir.…
Balkanlar'dan gelen soğuk ve yağışlı hava, Türkiye genelinde etkisini göstermeye başlıyor. Meteoroloji Genel Müdürlüğü'nün yapmış…
Menemen Cumhuriyet Başsavcılığı'nın koordinasyonunda Menemen İlçe Emniyet Müdürlüğü, İstihbarat ve Siber Suçlarla Mücadele birimlerinin ortaklaşa…
Balıkesir 9. Ana Jet Üssü'nden gece yarısı havalanan F-16 savaş uçağı, kalkıştan kısa bir süre…
Burdur Bucak'ta korkunç bir trafik kazası yaşandı. Sanayi Mahallesi Adnan Menderes Bulvarı'nda gerçekleşen olayda, 82…
Sivas Belediyesi, Ramazan ayının manevi atmosferini paylaşarak, her gün 400 ihtiyaç sahibi aileye iftar yemeği…