Bu Tatlıyı 6 Kişi Kol Kuvvetiyle Yapıyor

Sivas’ta beğenilerek tüketilen yöresel lezzetlerden tel helvayı 6 kişi kol kuvvetiyle ve türküler söyleyerek yapıyor. Tel helvanın yapımı saatler alıyor.

Tel Helvanın 100 Yıllık Bir Geçmişi Var
Sivas’ta gerçekleştirilen Sivas Yöresel Tel Helvası etkinliği Sivas Olgunlaşma Enstitüsü tarafından matematik ve sanat evinde yapıldı. Yapılan etkinliğe Sivas Valisi Dr. Yılmaz Şimşek’in eşi Dr. Çiğdem Olgun Şimşek, Sivas Olgunlaşma Enstitüsü müdürü Aysel Şenlen ve il protokol eşleri katıldı. Tel helva yapımına protokol eşleri de katıldı.

Tel helvanın yapımında şeker, su, tereyağı, un ve limon tuzu kullanılıyor. Bu helvayı soğuk kış günlerinde köy odalarında düzenlenen köy eğlencelerinde 6 kişi kollarını sıvayarak yapıyor. Helva için önce un pembeleşinceye kadar kavruluyor. Şeker kaynatılarak macun kıvamına getiriliyor. Şeker un yağlanmış tepsiye dökülüyor. 6 kişi elleri ile çekerek bu helvayı 1 saat içinde hazırlıyor.