Kategori: En Son Haberler

Bu fırının başında kadınlar var

Mamak Kadın Kooperatifinde bir araya gelen 4 kadın, yıllarca kendileri için yaptıkları ekşi mayalı taş fırın ekmeği ile kendilerine yeni bir gelir kapısı oluşturdu. Sabahın ilk ışıklarıyla fırının başına geçen ev hanımlarının yüzlerce yıllık tarifle hazırladığı ekmeklerin ünü ise il sınırlarını aştı.
Mamak Kutludüğün Mahallesi’nde yaşayan 4 kadın, yüzlerce yıllık tarifle hazırlanan Kutludüğün ekmeğiyle ev ekonomilerine sağlıyor. Mamak Kadın Kooperatifi’nde yolları kesişen 4 ev hanımı yıllarca ailesi için pişirdikleri ekşi mayalı doğal köy ekmeği için kolları sıvadı. Sabahın erken saatlerinde taş fırının başına geçen kadınlar güçleri birleştirdikleri fırında her türlü zorluğun üstesinden gelmeyi başardı. Taş fırının yakılmasından hamurun yoğrulmasına, ekmek hamurun şekillendirilmesine kadar tüm işleri sadece kadınların yaptığı bu fırından çıkan ekmeklerin ünü ise il sınırlarını aştı. Her gün yüzlerce ekmek pişiren kadınların hedefi bu lezzetle tüm ülkeyi tanıştırmak.

Kutludüğün ekmeği lezzetini ekşi mayadan ve odun ateşinden alıyor. Ekşi mayalı olması ve katkısız oluşu ise bağışıklığa destek oluyor. Günlerce bozulmadan kalabilen ekmeğe ilgi yoğun. Kooperatifin başında tüm aşamaları özenle inceleyen Gıda Mühendisi Sena Özkul Pehlivanlı bulunuyor. Korona virüsle birlikte bağışıklık güçlendirici gıdalara talepte artış yaşanmıştı. Mamak Belediyesi bünyesinde faaliyet gösteren kadın kooperatifinde hazırlanan ekmekler bu süreçte evden çıkmayan yaşlılara ve ihtiyaç sahibi ailelere ulaştırıldı.

Bu fırında kadınlara özgü bir çalışma var

Kutludüğün Mahallesi’nin binlerce yıllık tarihi olduğunu belirten Mamak Belediye Başkan Yardımcısı Erhan Sarıgöl, ”Kutludüğün mahallemizin meşhur ekmeği var. Bu ekmeğin içinde hiç katkı maddesi yok. İçinde katkı maddesi olmaması sebebiyle bağışıklığı da destekliyor. Kutludüğün’ün meşhur yoğurdu, eriştesi ve salçasıyla meşhur. Kurduğumuz kadın kooperatifi kadın istihdamını en yüksek seviyede tutmak adına çok önemli. Bu fırında kadınlara özgü bir çalışma var. MAKOP Kadın kooperatifi olarak faaliyet gösteriyor burası. Sokağa çıkma kısıtlamasının olduğu günlerde 10 bin ekmek dağıttık bu fırından. 1200’lü yıllardan günümüze bir tarihi var bu mahallenin. O zamanlardan gelen bir ekmek. Kutludüğün ekmeği katkı maddesi bulunmayan ekşi mayalı bir ekmek. İnsan bağışıklığını en üst seviyeye çıkaran bir ekmek” diye konuştu.

Hülya Keklik – Bayram Türüdü – Neşra Durmaz
 

Son Haberler

İskenderun’da Dönerci Ustası Sıcaklarla Mücadele Ediyor: Başına Buz Torbası

Hatay'ın İskenderun ilçesi, aşırı sıcaklarla mücadele ediyor. Bölgede hava sıcaklıkları 45 dereceyi aşarken, özellikle ateş…

27 Temmuz 2025

Şehit Olan Kocaman’ın Yürek Burkan Kına Gecesi Görüntüleri

Eskişehir'in Seyitgazi ilçesinde yaşanan trajik orman yangınında hayatını kaybeden Tolunay Kocaman'ın, düğününden bir hafta önce…

27 Temmuz 2025

Karabük’teki Orman Yangını Dron Kamerasında

Karabük'te devam eden orman yangını, dördüncü gününde de kontrol altına alınamadı. Akşam saatlerinde tekrar alevlenen…

27 Temmuz 2025

Hatay Antakya’da 12 Katlı Binanın Yıkımı Büyük Sarsıntı Yarattı

Hatay'ın Kahramanmaraş merkezli depremlerden ağır hasar gören yapılarından biri olan 12 katlı bina, yasal süreçlerin…

27 Temmuz 2025

Kocaeli’de Kadın Muhabire Linç Girişimi: Tehditler ve Hakaretler Kameralara Yansıdı

Kocaeli'nin İzmit ilçesinde, bir habercilik faaliyeti sırasında kadın muhabir Fehime Kartal, şiddetli bir saldırıya uğradı.…

27 Temmuz 2025

Bursa’da Üç Köyü Tehdit Eden Orman Yangını Kontrol Altına Alınmaya Çalışılıyor

Bursa'nın Gürsu ilçesine bağlı İğdir ve Karahıdır köylerine çok yaklaşan orman yangını, İHA ekibi tarafından…

27 Temmuz 2025