Sivas’tan Dünya Pazarlarına Uzanan Balık Yumurtaları

Sivas, denizden uzak bir konumda olmasına rağmen alabalık üretiminde önemli bir merkez haline gelmiştir. Soğuk sularında yetiştirilen ve yüksek besin değerlerine sahip alabalıklar, Avrupa’daki tüketiciye ulaşmaktadır. Bu alabalıklar, meşhur Norveç somonları ile kıyaslandığında dahi, lezzet ve kalite açısından öne çıkmaktadır. Sivas’taki üretim tesislerinde yetiştirilen milyonlarca alabalık yavrusu, büyütülmek üzere Kayseri ve Karadeniz bölgesine gönderilmekte ve sonrasında başta Rusya olmak üzere birçok Avrupa ülkesine ihraç edilmektedir.

Sivas Su Ürünleri Birlik Başkanı Orhan Erdal Çakırer, yıllık 40 milyon yumurta ürettiklerini belirterek, bu yumurtaların büyük işletmelere verildiğini ve Avrupa pazarına kadar ulaştığını ifade etmiştir. Çakırer, Türkiye’nin su ürünleri üretiminde yıllık 2 milyar dolarlık bir hacme sahip olduğunu, bu kapasitenin 4 milyar dolara çıkarılması için çalışmalar yapıldığını söyledi.

Alabalık üretiminde Sivas’ın hedefi, Türkiye genelinde ilk 5 içine girmektir. Orhan Erdal Çakırer, Sivas’ta yeni tesislerin açılacağını ve bu tesislerin modern standartlara sahip olacağını vurgulayarak, Çamlıgöze Barajı’ndaki tesiste yıllık 5 ton kapasite ile üretim yapıldığını ve buradan elde edilen ürünlerin Rusya ve Avrupa ülkelerine ihraç edildiğini belirtti.

Alabalık üreticisi Rasim Çimen ise Sivas’taki soğuk suyun balıkların yavaş gelişimine katkıda bulunduğunu, bu sayede etlerinin daha lezzetli olduğunu ifade ederek, tesislerine gelen ziyaretçilerin memnuniyetlerini dile getirdiğini sözlerine ekledi.

Ennur Şahin – Rahmi Meyveci