Sivas’ın zengin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan kelle, özellikle kış aylarında büyük ilgi görüyor. Kuzu ya da koyun başının itinayla temizlenip, uzun süre kaynatılması ve ardından taş fırında pişirilmesiyle hazırlanan kelle, lezzetli göz kısmı ile dikkat çekiyor.
Yaklaşık 16 saat süren bir hazırlık aşamasının ardından servise sunulan kellenin göz kısmı, yağlı ve lezzetli yapısıyla bilinir. Bu bölüm, hem damakta hem de dilde iz bırakırken, ‘gözünün yağını yiyeyim’ deyimi de buradan gelmektedir. Bu deyim, günümüzde sevgi, hayranlık veya takdir ifade etmek için kullanılmaktadır.
Kelle ustası Eren Sönmez ve yerel halk, kellenin göz kısmının önemini vurgulayarak, bu deyimin kökenine dair bilgiler veriyorlar. Kellenin sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda kültürel bir miras olarak da önem taşıdığı belirtilmektedir.
Bolu Dağı Tüneli’nde 4 kişinin yaralandığı kazanın araç içi kamera görüntüleri ortaya çıktı. Görüntülerde tırın…
Edinilen bilgiye göre, Eskişehir’den Kayseri’ye yük taşıyan E68034 numaralı yük treni Kocasinan ilçesinde bulunan Boğazköprü…
Maçtan dakikalar 8. dakikada Fenerbahçe savunmasından ileri uzun gönderilen top, Sundberg'in sektirmesi sonrası Lukaku'nun önünde kaldı.…
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ile Ukrayna Devlet Başkanı Volodimir Zelenskiy, İstanbul’daki Dolmabahçe Ofisi’nde bir araya…
Olay, akşam saat 17.30 sıralarında Avcılar Yeşilkent Mahallesi Kazım Karabekir Caddesi’nde yaşandı. İddiaya göre, iki…
Bakanlığın hesabından yapılan paylaşımda, "Gökyüzünde Türk’ün imzası, yüreklerde kardeşliğin gururu. Türk Yıldızları akrobasi timimiz, Cumhurbaşkanımız…