Şanlıurfa’dan Dünya Pazarlarına Uzanan Peynir İmparatorluğu

Şanlıurfa’nın Viranşehir ilçesinden başlayan bir başarı hikayesi, Sinan Kutlu’nun 25 yıl önce çadırda başlattığı küçük bir peynir üretimi ile başladı. Zaman içerisinde büyüyen işlerini, Organize Sanayi Bölgesi’nde (OSB) dev bir fabrikaya taşıyan Kutlu, günümüzde 7 bin metrekarelik modern tesislerde İtalyan peynirleri üretiyor. Bu peynirler, başta Amerika Birleşik Devletleri olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor.

Yılda 11 bin ton süt işleniyor

Fabrikada yıl boyunca 5 farklı çeşit peynir üretiliyor. Üretimde kullanılan yıllık 11 bin ton süt, 3 bin 800 kırsal aileden temin ediliyor ve bu işbirliği hem bölgesel ekonomiye katkı sağlıyor hem de ülkenin dış ticaret dengesine pozitif etki yapıyor. Üretilen peynirler arasında İtalyan pecorino, feta, beyaz peynir, tulum peyniri ve coğrafi işaretli sadeyağ yer alıyor.

Çadırda başlayan serüven

Fabrika Müdürü Mustafa Acar, işe çadırlarda peynir üreterek başladıklarını belirtiyor. Fabrikanın şimdilerde tam entegre bir tesis haline geldiğini ve yurt dışına ihracat yaptıklarını ifade ediyor. Tesiste yaklaşık 100 kişi çalışırken, süt sağım ve toplama operasyonları ile birlikte toplamda 400 kişiye istihdam sağlanıyor.

Anadolu’dan bir dünya markası çıkarma hedefi

Acar, gelecekte bölgedeki küçükbaş hayvancılığı geliştirmeyi ve bölgesel bir örnek model oluşturmayı hedeflediklerini aktarıyor. Aynı zamanda Anadolu’dan bir dünya markası çıkarmayı amaçlıyorlar.

İtalyan iştirakçi Peppi Fadda ise, 2020 ile 2025 yılları arasında peynir satışlarında yüksek büyüme oranları kaydettiklerini ve bu başarının bölgedeki koyun yetiştiriciliği yapan ailelerin yaşam standartlarını iyileştirdiğini belirtiyor.