Safranbolu’nun Altın Baharatı Safran, Kilogram Başına 600 Bin Lira Fiyatla Piyasada

UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan ve ‘dünyanın en pahalı baharatı’ olarak bilinen Safranbolu safranı, bu yıl kilogram başına 600 bin lira fiyat etiketiyle satışa sunulacak.

Safranbolu’nun Yukarıçiftlik köyünde gerçekleşen 9. Safran Festivali kapsamında düzenlenen hasat etkinlikleri, safranlı pilav ve kara çorba ikramı ile renklendi.

Hava koşullarının yağışlı olması nedeniyle çamurla kaplanan tarlalar, safran hasadını zorlaştırdı. Safran, boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda sektörlerinde kullanılmasının yanı sıra, sağlık üzerinde birçok olumlu etkiye sahiptir. Bu özellikler, safran tarlalarını yerli ve yabancı turistler için cazip bir destinasyon haline getiriyor.

Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret ile tescillenen safran, bu yılki hasattan elde edilen ürünlerle 600 bin lira fiyatından alıcı bulacak.

İsmail Yılmaz, safran üreticisi ve festival organizatörü, bu yılki festivalde yaşanan yoğun yağışlara değindi ve safran toplama süreçlerinin bu durumdan etkilendiğini belirtti. Yılmaz, hava şartlarının düzelmesiyle birlikte safran toplamaya devam edeceklerini ifade etti.

Gelecek dönem için safran fiyatlarının artarak 2025 yılı hasadında kilogram başına 600 bin lira seviyesine ulaşmasının beklendiğini aktaran Yılmaz, şimdiden yeni ürün için büyük bir talep olduğunu sözlerine ekledi.