Kategori: Yaşam Haberleri

Ramazan Ayının Geleneksel Lezzeti: İskilip Keşkeği

Çorum’un İskilip ilçesinde Ramazan ayının vazgeçilmez yemeği olan keşkek, sekiz saatlik bir pişirme süresi sonunda hazır hale geliyor. Bu özel lezzet, ilçenin kale bölgesinde çalınan davullarla duyuruluyor.

İskilip’te her mahallede bulunan keşkek fırınları, yüzyıllardır süregelen bu geleneksel yemeğin hazırlanışına ev sahipliği yapıyor. İftar vakti yaklaştığında, fırınlar önünde toplanan yerel halk, uzun uğraşlar sonucu pişen keşkek ile iftar sofralarını renklendiriyor.

UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras olarak listelenen keşkek, İskilip dolmasının ardından bölgenin en meşhur yemeklerinden biri olarak kabul ediliyor. Fırınlardaki yoğunluk, keşkeğin ne kadar çok sevildiğinin bir göstergesi olarak fırın işletmecilerini memnun ediyor. Ramazan boyunca sadece bir ay açık olan bu fırınlar, yılın en karlı dönemini yaşamak için hazırlıklarını yapıyor.

Keşkeklerin pişme işlemi tamamlandığında, İskilip Kalesi’nden davul ve zurna sesleri yükseliyor. Bu sesleri duyan vatandaşlar, isim veya numara ile işaretlenmiş çömleklerini almak üzere fırınlara yöneliyor.

Suna Kanbur isimli bir vatandaş, keşkek geleneği hakkında bilgiler vererek, “İskilip’te Ramazan demek, keşkek demektir. Evde hazırladığımız iç malzemeleri fırına getiriyoruz. Herkesin keşkeği birbirine karışmasın diye çömlekler üzerine isimler yazılıyor. Keşkeğin piştiğini ise kaleden duyulan davul sesleriyle anlıyoruz. Herkes keşkeğini almak için sabırsızlanıyor,” diyerek geleneksel Ramazan lezzetine olan bağlılığını ifade ediyor.

Son Haberler

Sivas’ta Kurban Bayramı Öncesi Çocuklara Özel Giyim Kartı Dağıtımı Yapıldı

Kurban Bayramı'na sayılı günler kala Sivas Vakıflar Bölge Müdürlüğü, ihtiyaç sahibi çocuklara giyim kartı dağıtarak…

28 Mayıs 2025

Gürün’de Afet Bilinci Artırma Eğitimi Düzenlendi

Sivas'ın Gürün ilçesinde, kamu çalışanları ve muhtarlara yönelik kapsamlı bir afet farkındalık eğitimi verildi.

28 Mayıs 2025

Down Sendromlu Bireylerin Kur’an-ı Kerim Sevgisi Engelleri Aşıyor

Erzurum'da bulunan Aile ve Engelli Hizmetleri Koordinasyon Merkezi'nde eğitim gören Down sendromlu Fatma Kisha ve…

28 Mayıs 2025

İstanbul’da Tarihi Eser Kaçakçılığına Büyük Darbe

İstanbul Kaçakçılık Suçlarıyla Mücadele Şube Müdürlüğü, kültür varlıklarının kaçakçılığını önleme amacıyla düzenlediği operasyonlarda büyük bir…

28 Mayıs 2025

Zelenskiy, Rusya ile Barış Görüşmeleri İçin Türkiye, Vatikan ve İsviçre’yi İşaret Etti

Ukrayna Devlet Başkanı Vladimir Zelenskiy, yakın zamanda yaptığı bir basın toplantısında, Rusya ile barış görüşmelerinin…

28 Mayıs 2025

Sivas’ta Okul Bahçesinde Yılan Paniği: Öğretmen ve Öğrenciler Müdahale Etti

Sivas'ta bir okul bahçesine giren yılan, öğretmenin ve öğrencilerin yardımıyla yakalanıp doğaya salındı.

28 Mayıs 2025