Konya’nın Toros Dağları eteklerinde yer alan Hadim ilçesi, bayramlarda benzersiz bir gelenek olan külçe tatlısı ile misafirlerini ağırlıyor. Arife günü, özenle hazırlanan bu tatlı, bayram süresince sunulmak üzere hazırlanıyor. Tatlı, hamurunun bir gün öncesinden yoğrulup dinlendirilmesi ve ardından sacda pişirilip üzerine çörek otu ve susam eklenmesiyle üretiliyor. Son dokunuş olarak, un ve pekmez karışımı tatlıya sürülerek servise hazır hale getiriliyor.
Gezlevi Mahallesi sakinlerinden 62 yaşındaki Meryem Sevinç, külçe tatlısının bayram kültüründeki yerinin altını çiziyor. Sevinç, arife günü hazırlanan bu tatlıların komşular ve özellikle çocuklar ile paylaşıldığını belirtiyor. Günümüzde her ne kadar daha az kişi tarafından yapılsa da, Sevinç bu geleneğin devam ettirilmesi konusunda kararlı.
Sevinç ayrıca, külçe tatlısının yapım aşamalarını detaylandırarak, tereyağının un ile kavrulduğunu, pekmez ilavesiyle kaynatıldığını ve hazırlanan bu karışımın pişirilmiş ekmeklerin üzerine sürüldüğünü aktarıyor. Tatlı, sadece arife gününde yapılarak özel bir lezzet sunuyor ve Sevinç, herkesi bu geleneği yerinde deneyimlemeye çağırıyor.
Yazan: Fatime Özağır Bilgili
İzmir’in Buca ilçesinde ’İkizler Okulu’ olarak bilinen ve bugüne kadar 212 ikizin mezun olduğu Makbule…
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Ankara'da Gazi Anadolu Lisesi'nde "2026-2027 Eğitim Öğretim Yılı Açılışı ve Ankara'da…
İstanbul’un Küçükçekmece ilçesinde düğün dönüşü restoranda yemeğe geçen akraba iki grup arasında henüz belirlenemeyen bir…
Eyüpsultan sahilinde günlerdir etkili olduğu belirtilen ağır koku, bölgede yürüyüş yapan vatandaşların tepkisine neden oldu.…
İstanbul Cumhuriyet Başsavcılığı Kaçakçılık, Narkotik ve Ekonomik Suçlar Soruşturma Bürosunun soruşturması kapsamında incelemeye alınan Lambda…
Kaza, dün saat 20.00 sıralarında Yenişehir-İnegöl kara yolunda meydana geldi. Recep Ö. (29) yönetimindeki 31…