Eski tatlardan kavut Sivas’ta hala yaşatılıyor

Yıllar önce yokluk zamanlarında bulunan ve günümüze kadar gelmesine rağmen son yıllarda yok olmayla karşı karşıya gelen kavut tatlısı Sivas’ta hala hazırlanarak geleneğin yaşatılması sağlanıyor.

Kavut tatlısının bundan 3 bin yıl önce bulunduğu ve Anadolu’da yaşayan insanların kıtlık dönemlerinde kavutu bularak bol miktarda tükettiği biliniyor. Bir diğer adı seferberlik tatlısı olan bu tatlı Sivas’ta hala yapılıyor ve tüketiliyor. Evliya Çelebi tarafından yazılmış dünyaca ünlü Seyahatname’de de yer verilen bu tatlı özellikle Altınyayla ilçesi ve köylerinde hala popülaritesini sürdürüyor.

Sivas’ta yaşayan Betül Ekinci isimli bir ev hanımı yaptığı açıklamada kavut tatlısının unutulmaya yüz tuttuğunu söyleyerek babaannesi zamanında kahvaltılık yerine de kavut tatlısı yapıldığını söyledi.