Geçmişte Değersiz Olan Arı Ekmeği, Şimdi Altın Değerinde

Eskiden bal üreticileri tarafından değersiz görülüp atılan arı ekmeği, son dönemlerde oldukça kıymetli bir hale geldi. Bu doğal ürün, şu anda kilosu 3 bin TL gibi yüksek bir fiyattan alıcı buluyor.

Arı ekmeği, arıların çiçeklerden topladıkları polenleri kovana taşıyıp kendi enzimleri ile fermente etmeleriyle oluşur. Bu süreç sonunda ortaya çıkan ürün, protein bakımından çok zengin ve birçok sağlık faydası sunan bir besin maddesi olarak değerlendiriliyor. Özellikle diyet yapanlar ve çocukların gelişimi için önemli bir destek sağladığı biliniyor.

Arı ekmeği, içerdiği yüksek protein miktarıyla dikkat çekiyor; öyle ki, bir çay kaşığı arı ekmeği, yaklaşık bir kilogram ete eşdeğer protein içeriyor. Arı ekmeği aynı zamanda akciğer hastalıkları, prostat ve eklem ağrıları gibi çeşitli sağlık sorunlarına iyi gelmesiyle de ön plana çıkıyor.

Engin Ekinci adında 25 yıllık bir arıcı, arı ekmeğinin üretiminin son yıllarda arttığını ve arıların hayatı için vazgeçilmez olduğunu belirtiyor. Ekinci, ‘Birkaç yıl öncesine kadar bu ürün çoğu zaman çöpe atılıyordu, ancak son yıllarda yerli arıcılarımız tarafından değerlendirilmeye başlandı ve şimdi çok değerli bir hale geldi’ diyor.