Eskiden Atık Olarak Görülen Arı Ekmeği, Şimdi Altın Değerinde

Eskiden bal üreticileri tarafından atılan, şimdi ise altın değerinde bir besin kaynağı haline gelen arı ekmeği, arıcıların yeni gelir kapısı oldu. Kilosu 3 bin TL’ye satılan bu değerli ürün, zengin protein içeriği ile öne çıkıyor.

Arıların, çiçek ve bitkilerden topladıkları polenleri kovana getirip enzimlerle işlemesi sonucu oluşan arı ekmeği, özellikle diyet yapanlar ve çocukların gelişimi için tercih edilen bir gıda. Arı ekmeği, içerdiği yüksek protein miktarıyla yaklaşık bir kilogram ete eş değer protein sağlıyor. Ayrıca, çeşitli sağlık sorunlarına karşı da faydalı olduğu biliniyor.

25 yıllık arıcı Engin Ekinci, son yıllarda arı ekmeği üretiminin arttığını ve bu ürünün arıcılık için vazgeçilmez olduğunu belirtiyor. Ekinci, ‘Birkaç yıl öncesine kadar çöpe atılan bu ürün, şimdi yerli üreticilerimiz tarafından büyük bir titizlikle üretiliyor’ diyor.

Arı ekmeği, içinde 22-23 çeşit amino asit barındırması ve yüksek protein değeri ile ön plana çıkıyor. Özellikle akciğer hastalıkları, prostat ve eklem ağrıları gibi rahatsızlıklara iyi geldiği düşünülüyor. Diyet yapanlar ve çocukların gelişimi için önerilen bu besin, sağlık açısından birçok fayda sunuyor.