Elazığ’ın Palu ilçesinde üretilen ve ocak ayında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret ile tescillenen Palu Tava, Ramazan ayının başlamasıyla birlikte büyük bir talep görmeye başladı. Kasaplar ve fırınlar bu özel yemeğin siparişlerine yetişmekte zorlanıyor.
Geleneksel usullerle hazırlanan Palu Tava, içinde bulundurduğu özel malzemeler ve pişirme teknikleriyle bölgenin gastronomi kültüründe özel bir yere sahiptir.
“Yemeğin pişirilmesi uzun zaman alıyor”
Palu Tava’nın ustası Mahmut Güneş, yemeğin tescil sürecinden ve özelliklerinden bahsederken, “Ramazan ayınız mübarek olsun. Bugün sizler için Palu Tava hazırladık. Bu yemekte kullanılan malzemeler arasında biber ve baharatlar yer alıyor. İsteğe bağlı olarak tereyağı veya kuyruk yağı eklenebilir. Palu Tava, genellikle küçükbaş hayvan etiyle yapılır, çepiç veya kuzu tercih edilir. Uzun süreli pişirme süreci yemeğimizin en önemli özelliklerinden biridir. Siparişlerinizi bir gün önceden veya sabah erken saatlerde vermenizi öneririm, böylece iftar sofranız için en lezzetli Palu Tavayı sunabiliriz. Şimdiden afiyet olsun.” dedi.
Yazan: Rıdvan Yeşilırmak
Fransa'da akaryakıt fiyatlarındaki sert yükseliş, sürücülerin üzerindeki ekonomik baskıyı artırdı. Orta Doğu’daki gerilimler ve Hürmüz…
Cumhurbaşkanı Erdoğan, memleketi Rize'de Sahil Camii'nde cuma namazını kıldıktan sonra Rize Valiliği'ne geldi. Buradaki toplu…
Öğlen saatlerinde Diyarbakır’a gelen Bakan Fidan, Cuma namazını Sur ilçesindeki tarihi Ulu Camide kıldı. Cami…
Yüksek faiz vaadi ile kurduğu fona Fatih Terim gibi isimlerin de dahil olduğunu söyleyerek aralarında…
Edinilen bilgiye göre, olay, Cumhuriyet Mahallesi 53. Sokak’ta meydana geldi. Akşam işten çıkan Andaç Güler…
Fenerbahçe-Roma futbol müsabakasında Fenerbahçe Teknik Direktörü İsmail Kartal’ın kafasına su şişesi attığı gerekçesiyle gözaltına alınan…