Elazığ’ın Palu ilçesinde üretilen ve ocak ayında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret ile tescillenen Palu Tava, Ramazan ayının başlamasıyla birlikte büyük bir talep görmeye başladı. Kasaplar ve fırınlar bu özel yemeğin siparişlerine yetişmekte zorlanıyor.
Geleneksel usullerle hazırlanan Palu Tava, içinde bulundurduğu özel malzemeler ve pişirme teknikleriyle bölgenin gastronomi kültüründe özel bir yere sahiptir.
“Yemeğin pişirilmesi uzun zaman alıyor”
Palu Tava’nın ustası Mahmut Güneş, yemeğin tescil sürecinden ve özelliklerinden bahsederken, “Ramazan ayınız mübarek olsun. Bugün sizler için Palu Tava hazırladık. Bu yemekte kullanılan malzemeler arasında biber ve baharatlar yer alıyor. İsteğe bağlı olarak tereyağı veya kuyruk yağı eklenebilir. Palu Tava, genellikle küçükbaş hayvan etiyle yapılır, çepiç veya kuzu tercih edilir. Uzun süreli pişirme süreci yemeğimizin en önemli özelliklerinden biridir. Siparişlerinizi bir gün önceden veya sabah erken saatlerde vermenizi öneririm, böylece iftar sofranız için en lezzetli Palu Tavayı sunabiliriz. Şimdiden afiyet olsun.” dedi.
Yazan: Rıdvan Yeşilırmak
Kahta ilçesindeki Bölükyayla İlkokulunda öğrenciler 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı kutlamaları için okul bahçesinde prova yaptıkları…
Olay, kent merkezinde Kadınana Caddesi üzerinde meydana geldi. Edinilen bilgilere göre, henüz kimlikleri belirlenemeyen 4…
Maçtan dakikalar2. dakikada Yunus Akgün’ün pasında ceza sahasının dışında topla buluşan Batrakov’un şutu üstten auta…
Adalet Bakanı Akın Gürlek, Ankara Gençlik Kolları İl Danışma Meclisi Toplantısı’na katıldı. Konuşmasında AK Partili…
Mersin’de 2007 yılında bir evin bahçesinde üzeri betonla kapatılmış buzdolabının içerisinde bulunan ve kamuoyunda ’mumya…
Fenerbahçe’de Başkan Aziz Yıldırım ve yönetim kurulu üyeleri, Şükrü Saracoğlu Spor Kompleksi’nde İsmail Kartal’ın ayrılığının…