Gürün’de sezonun son bulgurları serildi

Bulgur denilince akla ilk gelen şehirlerden olan Sivas’ın Gürün ilçesinde sezonun son bulgurları pişirilip kurutulmak üzere serildi.

Pınarbaşı, Kangal ve Gürün ilçelerinde yoğun olarak gerçekleştirilen bulgur üretiminin büyük bir kısmı Zeron buğdayından yapılıyor. Ağustos ve Eylül aylarında üreticilerden toplanan buğdaylar önce yıkanarak içinde bulunan yabancı maddelerinden arındırılıyor, daha sonra ise pişiriliyor. Haşlanan buğdaylar daha sonra geniş bir zemine yayılarak kurutuluyor ve köftelik/pilavlık bulgura dönüşüyor.

Fatih Öztürk isimli bulgur üretim firması yöneticisi yaptığı açıklamada günde 60 tonluk buğdayı pişirerek kurutmaya bıraktıklarını ifade etti. Mevsimlerden ötürü Ekim ayı sonuna kadar bulgur üretiminin tamamlanması gerektiğinin altını çizen Fatih Öztürk, üretilen bulgurların hem yurt içine, hem de yurt dışına gönderildiğini ifade etti.