Bin Yıllık Sivas Kavurgası Avrupa’ya İhraç Ediliyor

Sivas lezzetlerinden biri olarak bilinen kavurga Altınyayla Kadın Kooperatifi tarafından üretilerek Avrupa ülkelerine ihraç ediyor.

Ata Tohumu İle Üretiliyor

Sivas’ın çok eski lezzetlerinden biri olan kavurga şimdilerde Sivas Altınyayla Kadın Kooperatifi’nde çalışan kadınlar tarafından üretiliyor. Ata tohumu olarak bilinen Zeron buğdayı ile üretilen kavurga geleneksel yöntemlerle kavruluyor. Tandırlarda tezekle yakılan ateşte kavrulan buğdaylar Avrupa’da yaşayan gurbetçiler tarafından yoğun talep görüyor. Besleyici ve doyurucu olması sebebiyle çok fazla tercih edilen kavurganın bin yıllık bir geçmişi olduğu biliniyor.

Konu hakkında açıklama yapan Sivas Altınyayla Kadın Kooperatifi Başkanı Mevlüde Sarıkaya kavurganın Fransa ve Hollanda başta olmak üzere birçok Avrupa ülkesine ihraç edildiğini belirtti. Sarıkaya kavurganın mide dostu olduğunu ve misafirlere çayın yanında ikram edildiğini ve harika bir kuruyemiş olduğunu ifade etti.