Gıda güvenliği kritik bir meseledir ve çapraz bulaşma, mikroorganizmaların bir yüzeyden diğerine geçmesiyle meydana gelir. Bu durum, ekipmandan gıdaya veya insandan gıdaya olabilecek kadar geniş bir yelpazede gerçekleşebilir ve ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Ustası uyardı
Adanalı kebapçı ustası Yaşar Aydın, et ve tavuk kesimi yapılırken kullanılan aletlerin ayrı olması gerektiğine dikkat çekti. Hem vatandaşları hem de meslektaşlarını bu konuda uyardı.
“Sağlık her şeyden önemli”
Yaşar Aydın, et ve tavuğun ayrı kesim yerleri, dolapları ve araç gereçleri olması gerektiğini belirterek, sağlığın her şeyden önemli olduğunu vurguladı. Tavuğun kolayca zehirlenme riski taşıdığını, bu sebeple ekstra dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti.
“Tavuk yerini, et yerini, sebze yıkama yerini ayırıyorum”
Yaşar Aydın, mutfakta hijyenin sağlanması için tavuk, et ve sebze için ayrı yıkama ve hazırlık alanları belirlediğini söyledi.
“Yağ kalıntıları zehirler”
Aydın, ayrıca kebapçılarda baca temizliğinin önemine değinerek, temizlenmeyen bacalardan sızan yağ kalıntılarının zehirlenmelere yol açabileceğini belirtti.
Umutcan İşledici – Elif Ayşenur İşledici
İzmir’in Buca ilçesinde ’İkizler Okulu’ olarak bilinen ve bugüne kadar 212 ikizin mezun olduğu Makbule…
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Ankara'da Gazi Anadolu Lisesi'nde "2026-2027 Eğitim Öğretim Yılı Açılışı ve Ankara'da…
İstanbul’un Küçükçekmece ilçesinde düğün dönüşü restoranda yemeğe geçen akraba iki grup arasında henüz belirlenemeyen bir…
Eyüpsultan sahilinde günlerdir etkili olduğu belirtilen ağır koku, bölgede yürüyüş yapan vatandaşların tepkisine neden oldu.…
İstanbul Cumhuriyet Başsavcılığı Kaçakçılık, Narkotik ve Ekonomik Suçlar Soruşturma Bürosunun soruşturması kapsamında incelemeye alınan Lambda…
Kaza, dün saat 20.00 sıralarında Yenişehir-İnegöl kara yolunda meydana geldi. Recep Ö. (29) yönetimindeki 31…