Adana’da Kelle Paça Ütücülerinin Zorlu Bayram Mesaisi

Adana’da Kurban Bayramı sebebiyle kelle ve paça işlemesi yapan ustalar, aşırı sıcaklarda zorlu bir çalışma performansı sergiliyor. Demirci ustalarının da aralarında bulunduğu 14 kişilik bir ekip, yaklaşık 100 derece sıcaklıkta kelle ve paçaları ütüleyerek temizliyor.

Kurban Bayramı dolayısıyla kesilen hayvanların kelle ve paçaları, kış aylarında şifa niyetine tüketilmek üzere işlenmekte. Kozan’daki ustalar, bayram süresince sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar kesintisiz çalışıyorlar. Günde yaklaşık 200 kelle ve paça temizleyen ekip, sıcak havaya rağmen mesleklerini sürdürüyor. Ustaların günlük kazançları ise 3,500 ile 4,000 TL arasında değişiyor.

“Kelle ütüleme sıcaklığı neredeyse 100 dereceye ulaşıyor” diyen usta Ramazan Altuntaş, yalnızca üç gün süren bu zorlu mesainin oldukça yıpratıcı olduğunu belirtiyor. Mustafa Bolat ise, bayram boyunca devam eden zorlu çalışma koşullarına dikkat çekiyor ve sıcaklıkla başa çıkmanın kolay olmadığını vurguluyor.

Bu zorlu süreçte, kelle ve paçalarını ustalara teslim eden vatandaşlar ise kış aylarında bu ürünleri sağlık amacıyla tüketmeyi planlıyorlar.